摘要：陳皮行業(yè)分析，品牌運營的重要性。
到21世紀初，居民生活消費由以生存型消費為主導(dǎo)的傳統(tǒng)日用型消費向以發(fā)展、享受性消費為主導(dǎo)的現(xiàn)代享用型消費轉(zhuǎn)移。近十年，互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的發(fā)展，特別是移動網(wǎng)絡(luò)時代的到來，加速了產(chǎn)業(yè)的整合，成果轉(zhuǎn)化為消費方式的改變。一些新的消費方式，迅速的進入人們的生活，滴滴解決打車難題，天貓、京東成了新的百貨商店，雜亂的菜市場變成了盒馬鮮生，低端零食店升級為良品鋪子，地攤干果變成三只松鼠，雜貨小店變成名創(chuàng)優(yōu)品等等。
而茶葉的消費也在發(fā)生變化，品牌茶葉已成為主導(dǎo)。根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的《2018中國茶葉消費市場報告》顯示“品牌茶葉延續(xù)了近幾年的優(yōu)勢增長，市場占有率不斷提高。2018年，國內(nèi)品牌茶葉市場銷售額達到2394億元，接近茶葉市場銷售額的90%；而非品牌茶葉的市場份額壓縮至267億元”。主要原因，首先是大眾消費群體更關(guān)注產(chǎn)品品質(zhì)，主動選擇購買品牌產(chǎn)品。另外一方面是部分高端消費逐步回歸理性，選擇品牌消費而不再為”過度營銷和故事”買單。
新消費時代的到來
以網(wǎng)絡(luò)消費、健康消費、休閑消費為標志的新消費時代正在來臨，新消費時代到來的基礎(chǔ)主要有三個方面：
【1】居民收入增長
一方面是居民可支配收入的提升，2018年中國居民人均可支配收入達到2818元，比2010年增長了110%。另一方面是消費的結(jié)構(gòu)也在發(fā)生改變，2018年城鎮(zhèn)居民家庭恩格爾系數(shù)（居民家庭中食品支出占消費總支出的比重）為29.5%，達到聯(lián)合國劃分的20%至30%的富足標準；農(nóng)村居民家庭恩格爾系數(shù)也下降到31.2%。這意味著，中國居民的消費需求已經(jīng)發(fā)生了巨大的結(jié)構(gòu)性變化，消費升級的需求極為迫切。
【2】消費理念的升級
居民消費理念不斷升級，消費更重品質(zhì)體驗。從日本和美國的消費變遷史來看，經(jīng)濟發(fā)展到一定程度后，消費偏好將回歸理性，向個性化、非物質(zhì)化等方向轉(zhuǎn)變。首先是居民消費形態(tài)更注重服務(wù)型，服務(wù)消費所占比重越來越大。同時居民消費更注重品質(zhì)，而在消費選擇上更偏愛體驗型。
【3】新消費技術(shù)的促進
一線城市超過95%的超市和便利店、超過八成的餐飲門店支持移動支付。線上線下融合促進了消費增長，讓購買和體驗無縫連接。
新消費時代的特點
首先我們要了解新消費時代的特點，才能把品牌發(fā)展融入其中。
【1】高科技，高效率，高質(zhì)量
首先是以手機、人工智能等高科技滲透到生活之中。人們追求快捷方便，正是適應(yīng)現(xiàn)代人生活節(jié)奏，使得人們足部出戶，就能購其所需物品，不僅時間上節(jié)約，而且打破了空間距離。
同時人們在吃住行、教育、休閑方面正追求更高生活質(zhì)量。綠色消費、旅游、教育、文化成為新的熱點。
【2】多樣化，個性化
消費需求豐富，追求具有差異性的多樣化，消費領(lǐng)域不斷拓寬,。人們追求獨特性、心理和消費過程的自主?？释鐣槠涮峁┥疃鹊摹⒍谴蟊娛?、雷同型的服務(wù)。
【3】健康，美麗
在滿足物質(zhì)消費需求后，進一步是滿足身心健康、藝術(shù)、美體的消費需求。人們對健康不再是有病治病而是注重”治未病”，保健和防止疾病發(fā)生。對產(chǎn)品追根溯源，真正的綠色產(chǎn)品需求將快速提高。
對于新消費趨勢下，我們對于新會陳皮未來發(fā)展的判斷
一方面是產(chǎn)品上市從稀缺的粗糙的 ，到豐富的高檔的，再到精品的高質(zhì)的方向發(fā)展。第二方面人們從產(chǎn)品形式豐富，到滿足場景豐富，從功能滿足到情感和體驗上的滿足。因此品牌必須匹配新消費時代特征進行調(diào)整，才能逐步進入核心品牌陣列。
新消費時代，新會陳皮行業(yè)，如何塑造出強勢品牌
新會陳皮行業(yè)已經(jīng)走過行情起落，進入新的發(fā)展階段。面對未來，我們認為經(jīng)營新會陳皮產(chǎn)品企業(yè)要孕育出一個成功的優(yōu)秀的品牌應(yīng)該做到以下方面：
【1】拋棄“爆品”奢望，采用用品類管理思維，實現(xiàn)產(chǎn)品多與精的統(tǒng)一
新會陳皮行業(yè)已經(jīng)走過初始的無差異化需求階段，任何單一產(chǎn)品都不能滿足多樣化的市場需求，行業(yè)的“爆品”時代已經(jīng)過去。目前市場需要更豐富的產(chǎn)品，不過這種豐富并非“薄種廣收”，也不是重復(fù)與模仿，而是更加個性化，更加匹配場景的使用，從而產(chǎn)生類別的細分和品種的豐富。
【2】專業(yè)專注，在消費者心目中形成清晰的品牌定位
首先是對于把新會陳皮、柑普茶作為新項目的企業(yè)（如：傳統(tǒng)做普洱茶、食品，而新進入新會陳皮行業(yè)的企業(yè)），他們的品牌必須做出清晰的選擇，否則不僅新會陳皮、柑普茶做不好，連自己主業(yè)務(wù)、主產(chǎn)品都會受影響。
另外從產(chǎn)品的角度去分析，越來越豐富的產(chǎn)品，必然就會帶來一個負面的影響。主次不明，品牌包含的東西越來越雜，甚至說不清楚自己是做什么的，這是一個危險的信號，消費者對品牌印象不再清晰，企業(yè)要疲于應(yīng)付不同領(lǐng)域的競爭對手。過去由于品牌不聚焦而造成產(chǎn)品失敗的例子，在其他行業(yè)屢見不鮮，例如：999從胃藥到啤酒，茅臺從國酒到干紅，奇瑞推出中高端品牌瑞麒，廣藥王老吉推出的固元粥、蓮子綠豆爽等等無不失敗告終。
【3】真材實料，100%新會陳皮
行業(yè)發(fā)展初期的那種魚龍混雜的階段逐步過去，政府加大力度監(jiān)管，優(yōu)秀的企業(yè)進行自我優(yōu)化和監(jiān)督，雖然不能保障市場上所有柑普茶、所有陳皮都是來源于新會柑、新會陳皮，但不是100%采用新會陳皮的企業(yè)是不會進入核心品牌隊列的，也不會進入到主流的市場空間。
【4】提供有溫度的產(chǎn)品
傳統(tǒng)營銷”渠道為王”，網(wǎng)絡(luò)營銷”產(chǎn)品為王”，新消費時代“體驗為王”，每個時代消費者需求都是有變化的。
新會陳皮正好是適應(yīng)這個時代的特點。藥食茶同源，道地藥材，悠久的歷史和蘊含的人文風(fēng)俗，本身就是有溫度的產(chǎn)品。因此那些本末倒置，模仿工業(yè)產(chǎn)品迭代創(chuàng)新的方法，會離消費者越來越遠。更多要從情感、趣味引導(dǎo)，和體驗角度豐富產(chǎn)品，才能滿足消費者需求。
【5】通過全產(chǎn)業(yè)鏈模式，全程來保障產(chǎn)品品質(zhì)
品質(zhì)可以說是企業(yè)健康發(fā)展的生命線，很多優(yōu)秀企業(yè)都栽在了品質(zhì)問題上。新會農(nóng)林局所倡導(dǎo)的三產(chǎn)融合的模式，通過三產(chǎn)融合最大程度保障產(chǎn)品從“柑園”到“桌面”的全過程監(jiān)控，保障產(chǎn)品的品質(zhì)。這是好的企業(yè)，要建立優(yōu)秀的品牌必須具備的實力。
【6】擁有健康的市場生態(tài)
品牌的發(fā)展需要有一個健康的市場生態(tài)。主要考驗企業(yè)能否保持市場穩(wěn)定的價格，能否維護好市場規(guī)則，穩(wěn)定銷售政策。一個健康的市場生態(tài)也決定著品牌有沒有忠誠的合作伙伴，有沒有眾多跟隨者，有沒有大量的回頭客。
【7】能做到服務(wù)下沉
服務(wù)下沉的意思是要求品牌要對渠道賦能，企業(yè)從“領(lǐng)導(dǎo)”身份變?yōu)椤胺?wù)”的身份，提供實際能夠幫助區(qū)域提升品牌競爭力，拉動終端動銷的服務(wù)。
新會陳皮行業(yè)很古老，以往很傳統(tǒng)，
而對于品牌發(fā)展來講也很年輕，
雖然到目前還沒有形成綜合性的領(lǐng)導(dǎo)品牌，
不過各細分領(lǐng)域優(yōu)勢品牌已經(jīng)迅速崛起，
品牌要獲得更大的發(fā)展，
必須深入研究在新消費趨勢下，
并結(jié)合企業(yè)優(yōu)勢，
找到品牌提升的新突破。