?、?/span>小青柑與大紅柑，不同生長(zhǎng)階段，生理成熟度不同，內(nèi)含物有所差異，因此口感滋味各有特色，功效也各有偏重；
②內(nèi)含物區(qū)別：
小青柑的揮發(fā)油和橙皮甙[dài]含量比大紅柑更高,多糖的含量則較低，陳皮色澤青褐色至青黑色，質(zhì)硬、皮薄，味辛、氣芳香。紅柑揮發(fā)油和橙皮甙含量相對(duì)青柑而言較低,而多糖的含量較高，陳皮色澤棕紅色至棕黑色，質(zhì)軟、皮厚、性溫，味甜香。
③滋味與功效存在差別的原因：
柑皮的香氣主要來(lái)自于新會(huì)柑皮中特別豐富的揮發(fā)油成分，小青柑揮發(fā)油含量更高，所以柑皮香氣更濃郁，更強(qiáng)烈，有辛澀感。而紅柑隨著不斷成熟，揮發(fā)油比例逐漸略有減少，多糖成分則不斷增加，口感則越發(fā)溫和、甜潤(rùn)。
?、?/span>茶性：
柑皮的藥性、功效主要來(lái)自于揮發(fā)油成分，因此小青柑藥性更強(qiáng)，茶性更強(qiáng)，偏消積化滯、破氣舒肝；而紅柑則更加溫和，偏理氣健脾、養(yǎng)胃潤(rùn)肺。
?、?/span>細(xì)品：
小青柑味辛氣香（辛香），鮮活，硬朗，清新可人；香氣相對(duì)高揚(yáng)、強(qiáng)烈 , 柑皮香氣較明顯；口感個(gè)性突出?？芍^“年輕氣盛”。紅柑則突顯醇厚、濃郁、甜香、溫潤(rùn)、飽滿、順滑；香氣相對(duì)平和、內(nèi)斂，皮與茶的交融協(xié)調(diào)更好，陳香明顯。盡享“成熟韻味”。
廣東世紀(jì)茗家陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司
服務(wù)熱線：400-666-3803
電話：020-34545321
傳真：020-84285730
營(yíng)銷(xiāo)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街番禺大道北537號(hào)番禺節(jié)能科技園內(nèi)番山創(chuàng)業(yè)中心1號(hào)樓3區(qū)202之一、之二、之三