與柑皮的生理期存在差異有關(guān)系；即使是同年份同批次的陳皮，生理期也會(huì)有所差異。青皮、二紅皮、大紅皮屬于不同的生理期，成熟度、內(nèi)含成份有差異，導(dǎo)致即使是同年份的皮，其顏色深淺、顏色特點(diǎn)、內(nèi)囊脫落程度也會(huì)不一樣（詳見(jiàn)關(guān)于青皮、二紅皮、大紅皮區(qū)別的內(nèi)容），其口感也會(huì)有差異（比如更成熟的皮甜度更高）。
廣東世紀(jì)茗家陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司
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