自2016年下半年起，小青柑突然引爆整個茶界，猶如平靜的湖面上突然投入一塊巨石，瞬間掀起巨浪。這個茶界一夜爆紅的新星，突然擁躉無數(shù)?？梢哉f，近兩三年來最火的茶品，莫過于小青柑了。那么，這個風靡茶界的小青柑究竟是何物呢？“什么是小青柑”成為當下許多茶友迫切想知道的問題。
實際上，在小青柑未“降世”之前，歷史悠久的陳皮普洱茶，指的就是大紅柑，也就是說，大紅柑是傳統(tǒng)的柑普茶（陳皮普洱茶），是“正統(tǒng)”，是小青柑的“長輩”，小青柑就是柑普茶家族里的老幺，橫空出世，萬千寵愛。
新會小青柑茶，是以新會柑尚在生長期的柑果皮與云南普洱茶為原料制作而成的茶品，是新會柑普茶（也稱“陳皮普洱茶”）根據不同柑皮生理期進行分類的其中一種。
新會柑皮肉兼用，藥食同源，其柑皮是制作陳皮普洱茶的上等原料。新會柑的采收分為不同的生理期，通常每年7月中旬至9月初采摘的柑果稱為小青柑。小青柑皮與云南普洱茶結合在一起，經特定工藝制作，成為一款風味極佳的茶品—小青柑茶。
小青柑的主要差異為：柑苗差異（圈枝柑和非圈枝柑）；產區(qū)差異（核心區(qū)和非核心區(qū)）；茶底年份和等級的差別，熟茶和生茶的差別。
與大紅柑普茶相比，小青柑屬于未成熟期，普洱茶的溫和緩解了柑青皮的辛氣，顯著的特點是：揮發(fā)性果油和果酸含量相對更高，皮薄質硬，味辛氣芳香。品飲時，小青柑鮮爽甜潤，柑香濃郁，風味獨特，一顆一泡，簡單便捷。
你瞧，柑普茶家族里的“老幺”小青柑長得是清麗脫俗，又能疏肝破氣、消積化滯，潤肺生津，促進新陳代謝，改善慢性咽炎、改善肝脾不和所導致的肋脘脹痛、食積氣滯等癥，也確實擔得起萬千寵愛了。
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