小紅柑是極特殊的一小批新會柑果，在生理上屬于紅柑，個(gè)頭僅比小青柑略大，比一般的大紅柑要小得多；它最大的特點(diǎn)是：兼具大紅柑的口感特點(diǎn)、保健功效和小青柑便攜、易泡的優(yōu)勢；簡而言之，就是可以一顆一泡紅柑。
既然是紅柑，為什么個(gè)頭那么小呢？是不是營養(yǎng)不良的果呢？當(dāng)然不是。個(gè)頭小的原因主要是：（1）小紅柑一般是10年齡以上老樹柑的果；老樹柑果型往往偏小。成為老樹柑（8年樹齡以上）后，樹齡越大往往果型越小。（2）目前樹齡10多年的柑樹相對“原始”，是新會柑人工改良之前的傳統(tǒng)樹種傳接下來的一小批，即更多的保留人工改良（如嫁接、圈枝等改良技術(shù)）之前的特征，其生長環(huán)境也更原生態(tài)、天然。而人工改良之前的新會柑，柑果果型并不大，要比現(xiàn)在的正常柑果要小許多。這樣的柑樹，更多的保留了新會柑最傳統(tǒng)、最原本的味道。（3）與特殊的精心培育有關(guān)：除了樹齡和樹苗的因素，還與在施肥、樹型控制、疏果方法等多方面進(jìn)行特殊種植管理有關(guān)，即通過特殊的養(yǎng)育護(hù)理，控制柑果的小型化，卻又不影響紅柑的品質(zhì)，不影響其營養(yǎng)成分。
小紅柑口感相對醇甜，風(fēng)味獨(dú)特。
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