新會陳皮發(fā)揮抗炎作用的主要有效成分是黃酮類成分，包括二氫黃酮和多甲氧基黃酮。其中二氫黃酮的抗炎作用主要通過以下途徑實現(xiàn):①降低脂質過氧化物，增強抗氧化應激能力;②抑制炎癥因子表達;③抑制細胞黏附分子表達:④降低免疫細胞和炎性細胞浸潤。二氫黃酮中抗炎作用研究最多的為橙皮苷、柚皮苷和蕓香柚皮苷。橙皮苷、柚皮苷可降低亞硝酸鹽、過氧化脂質(LPO)水平和增強谷胱甘肽過氧化物酶(GSH - Px)、超氧化物歧化酶(SOD)、 過氧化氫酶(CAT)活性，降低血清中CAT、血清丙氨酸轉氨酶(SGPT)水平，且橙皮苷作用強于柚皮苷。研究發(fā)現(xiàn)橙皮苷、柚皮苷和蕓香柚皮苷等橘類黃酮具有降低肥胖大鼠γ干擾素(IFN-γ)水平的作用;通過抑制p38 MAPK信號通路降低人臍靜脈內(nèi)皮細胞(HUVECs) ICAM- 1的表達;還可降低小鼠巨噬細胞NO、IL-10、IL-12、腫瘤壞死因子-α (TNF-α) 水平;降低大鼠TNF-α和IL -1β水平。多甲氧基黃酮也具有很強的抗炎能力，川陳皮素、橘皮素、羥基化后的5-去甲基川陳皮素和橘皮素及其代謝產(chǎn)物均可抑制脂多糖(LPS) 誘導的RAW264.7細胞炎癥以及誘導型一氧化氮合酶 (iNOS) 和環(huán)氧合酶-2 (COX -2)基因表達。3,5,6,7,8,3',4'- heptamethoxyflavone、5,7,3',4',5'- 五甲氧基黃酮也都具有抗炎作用。
彭磊等利用橙皮苷干預治療佐劑性關節(jié)炎(AA)大鼠，采用放射免疫法和高效液相色譜法對其進行研究，體外實驗表明橙皮苷能夠抑制大鼠巨噬細胞、前列腺素E2和白三烯B4的合成;橙皮苷衍生物2和5抑制前列腺素E2的合成，在其濃度為 1x10-7~1x10-4mol. L-時表現(xiàn)出明顯的量效關系;腫瘤壞死因子-α (TNF-α)、白介素-6 (IL-6)和白介素-10 (IL-10)為促進炎癥發(fā)生發(fā)展的主要細胞因子。李怡用酶聯(lián)免疫法測定柑橘果皮醇提取物(橙皮普類物質)的抗炎作用效果，發(fā)現(xiàn)當其濃度在100~ 200μg . mL-1時，對炎癥因子表現(xiàn)出明顯的抑制作用。Guardia 等研究發(fā)現(xiàn)，橙皮苷對一些急性或慢性炎癥具有防治和改善的功效。
注：摘自《新會陳皮的研究與應用》
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