新會(huì)陳皮茶式——原皮茶、復(fù)合茶
新會(huì)陳皮茶式分原皮茶和混合茶兩種。原皮茶以單純新會(huì)陳皮直接泡煮,原汁原味；原皮茶又分青皮茶和紅皮茶?；旌喜枰圆枞~或其它適配茶料配合新會(huì)陳皮泡煮,品味獨(dú)特。兩款茶式各有千秋,各具韻味。尤以原皮茶和陳皮普洱茶（柑普茶）更具特色,更有代表性。
新會(huì)陳皮的茶飲價(jià)值1：香氣奇特、滋味非凡、“久置醇香”
無(wú)論是原皮茶，還是陳皮普洱茶，與其它茶類(lèi)相比，均顯現(xiàn)出獨(dú)特的滋味，提供獨(dú)特的品飲體驗(yàn)。新會(huì)陳皮本身帶有獨(dú)特的自然香味，醇厚濃郁，香氣異常；打開(kāi)儲(chǔ)存陳皮器皿的蓋子，就會(huì)有一股獨(dú)特、濃郁、芬芳的香氣撲鼻而來(lái)，聞?wù)哳D感神清氣爽，不禁沉醉其中。用陳皮直接煮茶而得的陳皮湯，則是甘、香、醇、甜，回味無(wú)窮；而新會(huì)陳皮還有一大特點(diǎn)就是“久置醇香”，隨著存放年限的增長(zhǎng)，其香氣和滋味也不斷的變化，不禁令人贊嘆其獨(dú)特的魅力！比如：
新會(huì)陳皮不同年份香氣變化特點(diǎn)：
年份較早的皮（1－4年）略帶柑香（鮮柑味）、花香，辛香，香味比較雜；香甜可口；
5—10年的皮則柑香味逐漸消去，甘香味漸濃，香氣越發(fā)清香、純凈；5年以上的香味開(kāi)始變成咸香型；
10年以上皮則香氣越發(fā)清醇，陳香味開(kāi)始顯現(xiàn)，味道種類(lèi)在減少，；
約15年以上的皮則在甘、醇、陳的基礎(chǔ)上，呈現(xiàn)出越來(lái)越明顯的樟香味。約20年以上，則開(kāi)始增加一種獨(dú)特的老藥味（也有人說(shuō)是薄荷味，青皮尤其明顯）。
相較于紅皮，青皮香味較高，出薄荷味較早，15年左右就可能有明顯的薄荷味。
陳皮普洱茶、柑普茶、柑白茶、陳皮白茶等：
而陳皮混合茶中最杰出的代表陳皮普洱茶（柑普茶），則融合了新會(huì)陳皮的甘、香、醇、甜和云南普洱茶的醇厚甘香之味，讓柑皮（陳皮）與茶葉相互吸收精華，風(fēng)味獨(dú)特、口感一絕，倍受茶友青睞！
柑皮或陳皮與白茶的結(jié)合，則擁有另一番獨(dú)特風(fēng)味！
新會(huì)陳皮的茶飲價(jià)值2：更加突出的養(yǎng)生保健價(jià)值
茶類(lèi)眾多，滋味各異，不能簡(jiǎn)單的說(shuō)哪種茶更好喝，滋味更好，只能說(shuō)各有特色，古來(lái)飲者也是各有喜好；從滋味適口體驗(yàn)而言，各類(lèi)茶各具價(jià)值，不宜分高下。但從保健價(jià)值來(lái)說(shuō)，因?yàn)樾聲?huì)陳皮“藥食同源”的特性，自古是一味名藥的身份，其制成的茶相對(duì)于其它茶類(lèi)則具備更加突出的保健價(jià)值。
新會(huì)陳皮作為中藥已有700多年的歷史，目前依然在中藥材中占據(jù)重要的地位。新會(huì)陳皮含有多種類(lèi)別的化學(xué)成分,其中揮發(fā)油和黃酮類(lèi)化合物為主要的兩大成分，其它還有生物堿、多糖和人體所需的微量元素等。與其它陳皮相比，新會(huì)陳皮揮發(fā)油的含量和種類(lèi)優(yōu)勢(shì)明顯，其理氣、調(diào)中、健脾、和胃、燥濕、化痰、消積化滯的功效更加顯著；黃酮類(lèi)活性成分則具有抗氧化、軟化心血管、抗炎、抗病毒等作用。
陳皮普洱茶為新會(huì)陳皮與普洱茶的結(jié)合，無(wú)論是表還是內(nèi)涵，均混然天成，堪稱一絕；而其保健功效，自然兼有兩者的好處。
可以說(shuō)，新會(huì)陳皮作為一種藥材而具有的保健功效，正是其作為一類(lèi)茶時(shí)的優(yōu)勢(shì)所在。
新會(huì)陳皮以其獨(dú)特的品質(zhì)，可謂集“藥、食、健、茶”于一身；作為一種茶飲，在品飲其獨(dú)特滋味的同時(shí)，還可更好的實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生保健。飲茶是人們與大自然互動(dòng)的行為,是保健養(yǎng)生重要的途徑之一，隨著近年老百姓日益注重健康養(yǎng)生，新會(huì)陳皮茶目前的紅火態(tài)勢(shì)也就順理成章了！
有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，隨著不斷的推廣普及，新會(huì)陳皮將在各大茶類(lèi)中占據(jù)重要的地位。
廣東世紀(jì)茗家陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司
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