大紅柑與小青柑差別較大；小青柑小巧，可以一顆一泡，適用多種沖泡茶具，十分便捷。而大紅柑個頭大得多，不適合一顆一泡，需要分別取茶取皮進行配比；為了泡出理想的效果，大紅柑適用的茶具并不多，目前常用的是蓋碗沖泡和紫砂壺沖泡兩種。其中，清雍正年間就盛行使用的蓋碗方法，是比較受柑普茶友鐘愛的一種方式。以下為大紅柑的蓋碗沖泡法：
大紅柑的兩種常用沖泡茶具——蓋碗和紫砂壺
選茶：這次沖泡的是大紅柑中的經(jīng)典之作——大紅柑印級系列中的黃??；大紅柑印級系列誕生于2012年，經(jīng)過了多年的不斷工藝優(yōu)化，品質(zhì)穩(wěn)定，經(jīng)受了長期的市場考驗，是一款十分成熟的紅柑產(chǎn)品系列，是值得信賴的紅柑代表性產(chǎn)品。
剝開錫箔紙，展示茶品，果型十分圓整，一陣濃郁的皮香、茶香撲鼻而來！
在品茶前，不妨多觀賞觀賞難得的好茶：柑皮油點十分密集，表面滿是油亮的光澤！
取茶。
約125ML的蓋碗，配6克茶，2克皮；特別注意的是，能否泡出美味的紅柑茶，首先取決于茶與皮的配合比例，因為柑皮與普洱兩種香氣、味道融合在一起，其協(xié)調(diào)性是評價這道茶的關鍵點之一；要做到柑與茶渾然一體，融合成一種全新的味道，柑中有茶，茶中有柑?。ㄔ瓌t：沖泡紅柑茶，普洱茶與陳皮的投茶量可按3:1的比例）
取皮。
6克茶，2克皮，合計約8克；配約125ML的蓋碗注水量。
投茶。
洗茶，醒茶。很多茶友喜歡說“洗茶”，倒不如“醒”和“潤”來的貼切。水溫100度，開水注入蓋碗，迅速濾出，重復2次。醒茶的目的有二：一是清洗茶葉；二是喚醒沉睡卷曲的茶葉，使之伸展，散發(fā)雜味。
第三次注沸水，可以出茶湯了！出湯時可直接倒入公道杯，再將公道杯的茶分勻給茶杯。
注意：1、因為普洱茶的參出物溶解速度快，要定點注水，注水時水柱不宜太高，力度不宜過重，注水后高溫會令茶葉產(chǎn)生泡沫，用碗蓋輕輕抹去即可。2、沖泡時間分別為：前四泡注水后立刻出湯，第五泡起每泡3—5秒浸泡時間。
欣賞一下黃印紅柑帶來的茶湯：紅濃透亮，極大的沖擊你的視覺和味蕾。
完全成熟期的大紅皮，多糖成分達到頂峰，特有的柑皮香甜味也處于最佳狀態(tài)；與陳香濃郁、醇厚滑爽的5年陳宮廷級普洱完美配搭，普洱陳香與柑皮之香甜極致融合、相得益彰、完美協(xié)調(diào)。品之：甘甜、溫潤、醇厚、滑爽，香氣濃郁！
用紫砂壺沖泡大紅柑，方法基本一致。
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