首先基于最主要的判斷原則（也是最直接、最準確的）：新會陳皮有著非常特殊的香氣滋味（且非常明顯）。
大致方法：
望：新會陳皮表面油包顆粒較大，有明顯突出感，分布稠密；有光澤，看起來有油潤感；通常有疤；外地陳皮表面相對光滑，油包點不突出且分布不均。
聞：香氣濃郁，芳香甘醇（沸水洗一遍控干熱嗅，或打開儲皮罐）；外地皮香氣弱或無香氣或雜異味明顯。
刮：刮過的地方有油光；
吃：折一點皮嚼，回甘回香；外地皮苦澀或無味；
品：煮陳皮品嘗，不苦而有特殊的甘醇香甜味，且十分耐泡。
注意點：新會陳皮明顯具備茶的基本要素——甘、香、醇、甜，適口性好，完全可作茶飲；而其它陳皮則不明顯，甚至明顯有苦、澀、酸腐、麻痹、刺鼻、雜異味等不良體驗。另外，新會陳皮陳化效果十分明顯，而其它陳皮則沒有明顯效果。
最好的方式：拿正宗新會陳皮與外地陳皮實物從各方面進行反復(fù)對比（以香氣滋味為主），得出經(jīng)驗！
廣東世紀茗家陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司
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